
МС-300
Примерная последовательность работы:
- - Молоко принимается, очищается через фильтры грубой и тонкой очистки, охлаждается до требуемой температуры (Т≈+4 °С).
- - Пастеризация молока при Т≈+65 °С заданное время (≈45 мин.)
- - Охлаждение до температуры сквашивания (Т≈+38 °С).
- - Внесение закваски и фермента.
- - Получение сырного сгустка, его резка.
- - Слив сырного сгустка на сырный стол, сбор в формы, прессование естественным путем, затем механически.
- - Выдержка полученных форм в посолочном бассейне необходимое время.
- - Сушка сыра.
- - Упаковка в вакуумном аппарате.
- - Хранение в промышленном холодильнике.
- - Отгрузка потребителю.
Выход готового продукта – 10 % от объёма принятого молока.
МС-300
1 443 880
1 443 880
Состав сыроварни:
- - Блок-контейнер с внутренней отделкой, усиленным полом.
- - Стол + мойка из нержавеющей стали.
- - Формирователь для сыра.
- - Посолочный бассейн.
- - Стеллаж для сыра
- - Пресс для сыра.
- - Вакуумный упаковщик.
- - Формы для сыра.
- - Мини холодильник для хранения заквасок и фермента.
- - Электрический водонагреватель.
- - Фильтр молочный со сменными блоками.
- - Насос молочный.
- - Электро-силовой щит с автоматами защиты для каждого оборудования.
- - Система отопления.
- - Изготовитель сыров ВДПС.
- - Анализатор качества молока Lactoscan FarmEco (пр-во Болгария).
Указанное оборудование является примерным и может быть изготовлено с учетом индивидуальных требований.
Для уточнения подробностей и стоимости оборудования свяжитесь с нами или оставьте заявку на сайте.
Для уточнения подробностей и стоимости оборудования свяжитесь с нами или оставьте заявку на сайте.