Охладители молока в потоке

Молоко - это наилучшая среда для жизнедеятельности и размножения болезнетворных бактерий. Для предотвращения ускоренного роста и размножения микроорганизмов, молоко следует охладить до температуры +4 градуса. Охлаждают продукт в специальных охладителях молока - резервуарах (танках). Молоко в них охлаждается до нужной температуры в течение 3х часов. Рост числа бактерий замедляется, но не останавливается полностью, поскольку процесс охлаждения начинается при заполнении охладителя молока до определенного уровня, а в процессе охлаждения доливается теплое молоко. Для ускорения процесса охлаждения применяется технология охлаждения молока в потоке, где основной составляющей является пластинчатый теплообменник.

Пластинчатые теплообменники представляют собой кассету из параллельно расположенных пластин. Пластины выполнены из пищевой нержавеющей стали и имеют относительно небольшую толщину. Между пластинами за счет их рифлености и резиновых уплотнителей образуется небольшой зазор. Пластины штампуются таким образом, чтобы при сборке образовывались каналы для течения хладоносителя и продукта. В качестве хладоносителя к одному входному фланцу подводят ледяную или артезианскую воду. Ко второму фланцу - теплое молоко. Каналы располагаются так, чтобы поток теплой жидкости двигался в направлении холодной. Это обеспечивает наилучшее охлаждение. Сборные пластины сжимаются с обеих сторон металлическими плитами.

Хладоносителем может быть как артезианская (водопроводная) вода из скважины, так и ледяная вода, получаемая при помощи генераторов ледяной воды.

Производительность пластинчатого теплообменника рассчитывают, она может составлять от 500 л/ч до 50 000 л/ч в зависимости от выполняемых технологических операции.

Компания ООО "Вектор АгроТрейд" предлагает Вам надежные проточные теплообменники, которые зарекомендовали себя с лучшей стороны. Наши специалисты подберут необходимый пластинчатый теплообменник, а при необходимости произведут расчет и установки для получения ледяной воды.

 

Развернуть товары
Свернуть товары