Установка УПТ для прессования и охлаждения творога в мешочках
Установка охлаждения УТП (охладитель Митрофанова) – производственное оборудование, предназначенное обезвоживания творожного сгустка и его охлаждения.
Установка УПТ для прессования и охлаждения творога в мешочках состоит из рамы, на которой смонтирован трубчатый барабан с запирающимися на замок раздвижными дверцами. Снизу к раме на специальной оси подвешена съемная ванна для сбора и отвода сыворотки. Приводной вал полый и разделен заглушкой на две камеры. Из трубопровода хладоноситель поступает в левую камеру, затем, обойдя трубчатый барабан, в правую и через правую часть вала возвращается в трубопровод. Барабан закрыт кожухом с двумя откидными крышками. Вал с закрепленным на нем барабаном приводится во вращение от приводной станции.
Лавсановые мешочки со сгустком загружают в трубчатый барабан, включается электродвигатель, и барабан приводится во вращение с частотой 3,6 мин-1. Сыворотка отделяется в результате самопрессования под действием силы тяжести перекатывающихся мешочков. По истечении 1,5...2 ч в трубопроводы барабана подают хладоноситель и творог охлаждается до 12...14°С. Влажность получаемого творога 67...70 %. Время рабочего цикла - 3 часа.
Характеристики
| Производительность, кг/час | 130 |
| Объем трубчатого барабана, л (геометрический) | 950 |
| Количество единовременно загружаемой продукции (не более), кг | 390 |
| Продолжительность рабочего цикла (прессования и охлаждения), час | 3 |
| Скорость вращения трубчатого барабана, об./час. | 3,6 |
| Хладоноситель | "ледяная" вода (t = + 1 - + 3 °С) |
| Температура, °С - творожного калье перед обработкой - готового творога после охлаждения |
+ 25 - + 30 °С + 14 °С |
| Патрубок для слива сыворотки | муфтовое соединение Ду 50 |
| Установленная мощность, кВт | 1,1 |
| Габаритные размеры, мм: - длина - ширина - высота |
2560 1200 1600 |
| Масса (не более), кг | 550 |